Mùa đông có thể không phải là thời điểm đầu tiên chúng ta nghĩ đến việc ăn salad sống, nhưng hãy tin tôi, món salad rau xanh mùa đông này sẽ thay đổi suy nghĩ đó. Nó no bụng, tốt cho sức khỏe và hoàn hảo cho những tháng lạnh giá.

Vào mùa đông, chúng ta thường thèm những món ăn thịnh soạn hơn, và món salad này đủ no để dùng như món chính! Bạn có thể ăn kèm với một ít bánh mì hoặc bánh gạo, hoặc dùng làm món khai vị với khẩu phần nhỏ hơn.

Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm món ăn ngon miệng này.

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, hãy đảm bảo rằng chúng ta đã có đủ nguyên liệu. Đây là những gì bạn cần:

Cho món salad:

• 4 lá cải bẹ xanh, cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ

• ⅓ bó cải xoăn, cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ

• 1 cây xà lách romaine, thái nhỏ

• ¼ bắp cải đỏ nhỏ, thái nhỏ

• 1 quả lê Bosc, thái hạt lựu

• ½ củ hành tây Bermuda, thái hạt lựu nhỏ

• ½ quả ớt chuông cam, thái hạt lựu

• ½ quả bơ Florida, gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu

• ½ củ cà rốt, bào sợi

• 5 quả cà chua bi, bổ đôi

• 7 nửa quả óc chó, đập dập

• 2 muỗng canh nho khô (hoặc tùy khẩu vị)

Nguyên liệu làm nước sốt:

• 6 muỗng canh dầu ô liu

• 3 muỗng canh giấm balsamic

• 1 muỗng canh mật ong hoa dại

• 1 muỗng canh lá oregano giã nhỏ

• 1 ½ muỗng cà phê bột ớt

• 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon

• 1 tép tỏi băm nhỏ

• ½ muỗng cà phê muối

• ¼ muỗng cà phê tiêu đen giã nhỏ

Bước 1: Chuẩn bị salad

Bây giờ, hãy chuẩn bị các nguyên liệu cho salad. Bắt đầu bằng cách rửa sạch và thái nhỏ tất cả mọi thứ! Trong một bát lớn, trộn đều cải bẹ xanh, cải xoăn, xà lách romaine, bắp cải đỏ, lê, hành tây, ớt chuông cam, bơ, cà rốt, cà chua, quả óc chó và nho khô. Sự kết hợp của các nguyên liệu giòn, tươi mát và có vị ngọt nhẹ tạo nên kết cấu và hương vị tuyệt vời, rất lý tưởng cho mùa đông.

Bước 2: Làm nước sốt

Trong khi chuẩn bị salad, chúng ta hãy chuyển sang làm nước sốt. Trong một lọ thủy tinh có nắp đậy, cho dầu ô liu, giấm balsamic, mật ong hoa dại, lá oregano giã nhỏ, bột ớt, mù tạt Dijon, tỏi, muối và tiêu đen vào. Đậy nắp lọ và lắc mạnh cho đến khi tất cả các nguyên liệu được trộn đều. Nước sốt ngọt và chua này sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho món salad thịnh soạn của chúng ta.

Bước 3: Trộn đều tất cả các nguyên liệu

Bây giờ salad và nước sốt đã sẵn sàng, đã đến lúc trộn tất cả lại với nhau. Rưới nước sốt lên salad và trộn đều. Hãy chắc chắn rằng các nguyên liệu salad được phủ đều nước sốt - bước này thực sự giúp kết hợp tất cả các hương vị lại với nhau.

Dọn ra và thưởng thức!

Và thế là xong – món salad rau xanh mùa đông của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức! Cho dù bạn quyết định dùng nó như một món chính thịnh soạn với bánh mì hoặc bánh gạo ăn kèm, hay thưởng thức nó như một món khai vị nhẹ nhàng, món salad này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Sự kết hợp giữa các loại rau giòn, lê ngọt, bơ béo ngậy và quả óc chó giòn tan khiến món salad mùa đông này trở thành món nhất định phải thử.