Khi nhắc đến anh đào, nhiều người thường chỉ nghĩ đến vị ngọt hấp dẫn và sắc đỏ rực rỡ của loại quả này. Tuy nhiên, bạn có biết rằng anh đào có rất nhiều giống khác nhau?

Có những giống được trồng chủ yếu để thưởng ngoạn vẻ đẹp của hoa, trong khi những giống khác lại được trồng để thu hoạch quả phục vụ ẩm thực.

Hãy cùng khám phá thế giới đa dạng của các loài anh đào, từ những cây cảnh tuyệt đẹp đến những giống cho trái thơm ngon cùng những công dụng đặc biệt của chúng.

Cây Anh Đào Cảnh

Các giống anh đào cảnh, tiêu biểu như anh đào núi, được trồng phổ biến với mục đích làm cảnh. Tại Nhật Bản, những hàng cây này đặc biệt nổi tiếng và mùa hoa nở trở thành tâm điểm của các lễ hội ngắm hoa anh đào truyền thống. Mặc dù phần lớn quả của các giống anh đào cảnh không thể ăn được, nhưng vẻ đẹp rực rỡ của những chùm hoa khiến chúng trở thành lựa chọn hàng đầu trong thiết kế cảnh quan. Một số giống lai, chẳng hạn như anh đào Kansen, thậm chí hoàn toàn không kết trái. Điều thú vị là có những loài cây thường được sử dụng với mục đích trang trí nhưng không được xếp vào nhóm anh đào cảnh theo phân loại thực vật. Chẳng hạn, cây mận cảnh, được gọi là “ni-mei” trong tiếng Nhật, tuy không thuộc chi Anh đào nhưng vẫn được trồng rộng rãi để tạo điểm nhấn cho sân vườn nhờ vẻ ngoài thanh nhã và cuốn hút.

Các Giống Anh Đào Ăn Được

Bên cạnh những giống dùng để làm cảnh, anh đào ăn quả mới là loại quen thuộc nhất với người tiêu dùng trên toàn thế giới. Phần lớn sản lượng anh đào trên thị trường hiện nay đến từ giống anh đào ngọt châu Âu, có tên khoa học là Prunus avium. Loại quả này còn được gọi là anh đào ngọt hoặc anh đào tươi, nổi bật với vị ngọt xen lẫn chút chua nhẹ, phần thịt mọng nước cùng giá trị dinh dưỡng cao. Anh đào ngọt rất giàu vitamin A, vitamin C và kali, trở thành món trái cây bổ dưỡng được yêu thích ở nhiều quốc gia. Ngoài anh đào ngọt còn có anh đào chua châu Âu, có tên khoa học là Prunus cerasus. Với hương vị chua đặc trưng, loại quả này thường được sử dụng trong nấu ăn, chế biến món tráng miệng, làm mứt hoặc ép nước. Anh đào chua cũng thường được đóng hộp hoặc chế biến thành các loại nước ép trái cây thơm ngon.

Các Giống Anh Đào Tại Trung Quốc

Tại Trung Quốc, nhiều giống anh đào cũng được trồng rộng rãi, trong đó có anh đào Trung Quốc và anh đào lông. Mỗi giống đều sở hữu hương vị và đặc điểm riêng, có loại được sử dụng trong các món ăn truyền thống, có loại lại được yêu thích nhờ hình dáng và màu sắc đẹp mắt. Tuy vậy, giống anh đào ngọt châu Âu vẫn là loại được trồng phổ biến nhất. Khi chọn mua anh đào, bạn nên ưu tiên những quả có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm đồng đều, vỏ căng bóng và cứng cáp. Cuống quả cần còn xanh và tươi, cho thấy trái mới được thu hoạch. Tránh chọn những quả quá mềm, dập nát hoặc có dấu hiệu hư hỏng vì chúng thường không còn giữ được độ ngon và vị ngọt tự nhiên.

Công Dụng Đặc Biệt Của Hạt Anh Đào

Không chỉ phần quả mới có giá trị, hạt của một số loài anh đào cũng được tận dụng trong ẩm thực. Hạt của một số giống, chẳng hạn như anh đào lá tròn, có thể được chế biến thành một loại gia vị gọi là mahali. Loại gia vị này được sử dụng trong nhiều nền ẩm thực khác nhau, mang đến hương thơm đặc trưng và làm tăng chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Lời Kết

Anh đào không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn sở hữu sự đa dạng đáng kinh ngạc về chủng loại và công dụng. Từ những cây anh đào nở hoa rực rỡ làm say lòng người đến các giống cho quả ngọt hoặc chua phục vụ ẩm thực, mỗi loài đều mang một giá trị riêng trong đời sống và văn hóa của nhiều quốc gia. Chính sự phong phú ấy đã giúp anh đào trở thành một trong những loài cây được yêu thích nhất trên thế giới. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về thế giới đầy màu sắc của các giống anh đào. Bạn đã từng thưởng thức hoặc bắt gặp giống anh đào nào đặc biệt chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của mình nhé!