Chào các độc giả! Nếu yêu thích những món tráng miệng thơm ngon, dễ thực hiện thì món kẹo mềm đậu phộng này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Sự kết hợp giữa sô cô la mịn béo, đậu phộng rang giòn bùi và chút vị mặn tinh tế tạo nên từng miếng kẹo hấp dẫn khó cưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc cùng cách làm đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng có ngay món ngọt thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình.

Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!

Nguyên liệu

Cho khoảng 35 viên kẹo

Để làm món kẹo mềm đậu phộng hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị:

- 100 g sô cô la trắng

- 60 g bơ

- 250 g sữa đặc có đường

- 80 g mật ong hoa dạng lỏng

- 100 g đường nâu

- 70 g đậu phộng rang muối

- 150 g sô cô la sữa

- Một nhúm muối hoặc muối biển hạt mịn để rắc lên mặt

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị khuôn và nguyên liệu

Lót giấy nến vào khuôn nướng kích thước 25 x 18 cm để chống dính. Bẻ sô cô la trắng thành những miếng nhỏ rồi để riêng.

Bước 2: Nấu hỗn hợp nền

Cho bơ, sữa đặc có đường, mật ong và đường nâu vào một chiếc nồi cỡ vừa. Đun trên lửa vừa nhỏ đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Khuấy liên tục để tránh cháy và tiếp tục nấu khoảng 10 phút. Khi hỗn hợp sánh đặc, có màu như caramel và bắt đầu tách nhẹ khỏi thành nồi là đạt.

Bước 3: Trộn sô cô la trắng

Nhấc nồi ra khỏi bếp rồi cho sô cô la trắng đã cắt nhỏ vào. Khuấy đều đến khi sô cô la tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 4: Thêm đậu phộng và làm lạnh

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, dàn phẳng bề mặt. Rắc đều đậu phộng rang muối lên trên rồi phủ thêm một lớp giấy nến. Dùng tay hoặc dụng cụ nhẹ nhàng ấn để đậu phộng bám chắc vào lớp kẹo. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30–40 phút cho hỗn hợp đông lại.

Hoàn thiện món kẹo

Bước 5: Chuẩn bị lớp phủ sô cô la

Bẻ nhỏ sô cô la sữa rồi đun cách thủy đến khi tan chảy hoàn toàn. Khi sô cô la mịn và bóng, đổ lên bề mặt lớp kẹo đã đông, sau đó dùng phới dàn đều.

Bước 6: Rắc muối và làm lạnh lần cuối

Rắc một lượng nhỏ muối hoặc muối biển hạt mịn lên trên lớp sô cô la. Vị mặn nhẹ sẽ cân bằng độ ngọt và làm hương vị trở nên đậm đà hơn. Tiếp tục để trong ngăn mát khoảng 20–30 phút cho lớp sô cô la cứng lại hoàn toàn.

Thưởng thức và bảo quản

Bước 7: Cắt và thưởng thức

Khi kẹo đã đông cứng hoàn toàn, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Giờ đây, món kẹo mềm thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức.

Mẹo bảo quản

Để giữ kẹo luôn tươi ngon, hãy cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Kẹo có thể giữ được chất lượng trong khoảng 1 tháng, rất thích hợp để làm trước cho các dịp lễ, tiệc hoặc làm quà tặng.

Lời kết

Món kẹo mềm đậu phộng này là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt béo của sô cô la, vị bùi giòn của đậu phộng và chút mằn mặn tinh tế, tạo nên hương vị hấp dẫn trong từng miếng. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho những buổi họp mặt, dịp đặc biệt hoặc đơn giản là món ăn vặt để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và có những phút giây thật ngon miệng bên món kẹo hấp dẫn này!