Ai cũng biết bữa sáng thường rất vội vàng, và đôi khi, chúng ta chỉ cần một món ăn nhanh gọn, ngon miệng để chuẩn bị cho cả gia đình. Vậy tại sao không thử một món mới cho bữa trưa hoặc bữa tối?

Nếu bạn yêu thích các món chiên giòn, thì tôm tempura là một món ăn nhất định phải thử. Đây là một món ăn giòn tan, vàng óng, hoàn hảo để dùng kèm hoặc làm món chính. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm món ăn Nhật Bản kinh điển này ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để bắt đầu, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 6 con tôm

• 1 quả trứng

• Bột bắp (một nhúm nhỏ)

• Bột mì (đủ để phủ ngoài)

• Vụn bánh mì (để tạo độ giòn)

• 1/8 quả chanh (để tăng hương vị)

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể làm món tôm tempura cực ngon mà ai cũng thích!

Hướng dẫn từng bước làm tôm tempura

Bước 1: Chuẩn bị tôm

Điều đầu tiên chúng ta cần làm là chuẩn bị tôm. Bắt đầu bằng cách bóc vỏ, nhưng giữ nguyên đuôi để món ăn trông đẹp mắt hơn. Sau khi bóc vỏ, dùng xiên tre cẩn thận loại bỏ chỉ đen ở đuôi tôm. Bước này sẽ giúp giảm mùi tanh. Sau đó, rửa nhanh tôm dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn sót lại.

Bước 2: Làm khô tôm

Sau khi rửa sạch tôm, đặt chúng lên một miếng giấy thấm dầu và nhẹ nhàng thấm khô. Mục đích ở đây là loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi tôm. Điều này sẽ giúp bột bám tốt hơn trong quá trình chiên, giúp tôm giòn hơn.

Bước 3: Tạo hình tôm

Sau khi làm khô, chúng ta cần khía nhẹ vài đường trên bụng tôm. Điều này giúp tôm giữ được hình dạng và không bị cong lại trong khi chiên. Cắt nhẹ nhàng dọc theo bụng, nhưng không cắt xuyên qua.

Bước 4: Nêm gia vị cho tôm

Rắc nhẹ một chút muối lên tôm để nêm gia vị. Đây là bước quan trọng vì nó giúp tăng hương vị và cân bằng vị của món ăn. Bạn cũng có thể thêm một chút tiêu nếu thích ăn cay.

Bước 5: Phủ bột cho tôm

Bây giờ đến phần thú vị nhất: phủ bột cho tôm. Đầu tiên, nhúng từng con tôm vào bột mì để phủ nhẹ. Sau đó, nhúng chúng vào trứng đánh tan để tăng độ ẩm và độ dính, và cuối cùng là phủ vụn bánh mì. Để tôm giòn hơn, hãy lặp lại quá trình phủ trứng và vụn bánh mì. Lớp phủ kép này đảm bảo lớp vỏ ngoài giòn hoàn hảo khi chiên.

Bước 6: Chiên tôm

Đun nóng dầu trong chảo đến khoảng 170°C (340°F). Dầu phải đủ sâu để ngập hoàn toàn tôm. Khi dầu nóng, cẩn thận cho tôm vào dầu. Lưu ý không cho quá nhiều tôm vào chảo cùng lúc, vì điều này có thể làm giảm nhiệt độ dầu và khiến tempura bị mềm. Chiên tôm trong khoảng 2-3 phút, hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng nâu và giòn. Khi tôm chín, vớt ra khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm dầu.

Bước 7: Dọn tôm tempura

Dọn tôm tempura khi còn nóng và giòn. Vắt một ít nước cốt chanh lên trên để tăng thêm hương vị tươi mát. Bạn cũng có thể dùng kèm với nước chấm hoặc thưởng thức như một phần của bữa ăn chính với cơm hoặc rau.

Kết luận

Tôm tempura không chỉ dễ làm mà còn vô cùng ngon miệng. Với các bước đơn giản này, bạn có thể làm món tempura chất lượng như nhà hàng ngay tại nhà. Đây là một công thức thú vị để thử cùng gia đình và là một cách tuyệt vời để thưởng thức món ăn giòn tan, đậm đà. Vì vậy, lần tới khi bạn thèm một món ăn giòn tan và ngon miệng, hãy thử công thức tôm tempura này nhé — chúng tôi đảm bảo nó sẽ rất được yêu thích! Chúc bạn ngon miệng khi làm món ăn này và đừng quên chia sẻ kết quả với chúng tôi. Chúng tôi rất muốn biết thành quả của bạn! Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!