Không gì “đã” bằng một ly nước cam vắt tươi, nhất là vào một ngày nắng đẹp. Ngọt dịu, chua thanh và mát lành, cảm giác như đang uống cả một chút nắng vàng.

Hôm nay, chúng ta sẽ chia sẻ hướng dẫn từng bước để làm nước cam tại nhà: tươi mới, ngọt tự nhiên và hoàn toàn không cần phụ gia.

Công thức này phù hợp cho một ly lớn (khoảng 250–300 ml) và bạn có thể tăng lượng nguyên liệu nếu muốn làm cho nhiều người. Mình sẽ hướng dẫn thật rõ bạn cần chuẩn bị gì và làm như thế nào, theo từng bước dễ làm nhất.

Chúng ta sẽ làm gì?

Chúng ta sẽ làm nước cam vắt tươi kiểu cổ điển: ngọt tự nhiên, hơi chua nhẹ, có tép cam rõ rệt nên uống rất “đã”. Đây là lựa chọn mát rượi cho bữa sáng, bữa xế hoặc những buổi chiều nắng. Thông thường, 2–3 quả cam cỡ vừa sẽ cho khoảng 1 cốc nước cam, kèm phần tép tạo cảm giác “nhà làm” sống động và ngon miệng.

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu (cho 1 khẩu phần):

- 3 quả cam cỡ vừa (tổng khoảng 500 g)

- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê mật ong hoặc đường (chỉ dùng nếu cam hơi chua)

- Tùy chọn: đá viên (3–4 viên)

Dụng cụ:

- Dao

- Thớt

- Bát hoặc cốc

- Muỗng (hoặc dùng tay để vắt)

- Tùy chọn: túi nhựa nhỏ để vắt bằng tay

Bước 1: Chọn cam “đúng chuẩn”

Hương vị nước cam phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng cam. Khi chọn, hãy ưu tiên:

1. Cam cầm thấy nặng tay: thường nhiều nước, vị tươi hơn

2. Vỏ mịn, hơi mềm nhẹ: thường là dấu hiệu cam mới

3. Mùi thơm cam rõ rệt: thường ngọt và dễ uống

Gợi ý giống cam:

- Thích vị ngọt: cam Navel hoặc cam ngọt (cam đường)

- Thích ngọt pha chua: cam đỏ hoặc cam Ehime

Mẹo nhỏ: Tránh những quả cam rẻ nhưng vỏ cứng, khô hoặc để lâu — nước dễ bị đắng và kém thơm.

Bước 2: Sơ chế cam

Cách gọt và cắt (dùng cho ép bằng muỗng hoặc dụng cụ ép):

1. Rửa cam dưới vòi nước, chà nhẹ với muối để giảm lớp sáp bám ngoài vỏ, rồi rửa lại.

2. Cắt bỏ phần đầu và đáy để lộ phần thịt quả.

3. Bổ dọc mỗi quả thành 4–6 miếng.

4. Lấy hạt ra bằng tăm hoặc dùng tay.

Cách vắt tay (tùy chọn giữ vỏ để thơm hơn):

1. Rửa sạch cam.

2. Rạch 4–6 đường nông trên vỏ để dễ bóc.

3. Bóc vỏ, có thể giữ lại một ít phần cùi trắng để tăng dưỡng chất (nếu thấy đắng quá thì bỏ bớt).

4. Tách phần múi/thịt cam thành các miếng nhỏ.

Mẹo:

Nếu cam nhiều hạt, bạn có thể đeo găng tay dùng một lần để tránh bám màu và đỡ bị “lấm tấm” nhựa cam trên tay.

Bước 3: Vắt cam từng bước

Cách 1: Vắt bằng tay

1. Cho các miếng cam vào lòng bàn tay (hoặc bỏ vào một túi nhựa nhỏ để tránh bắn nước).

2. Bóp mạnh và đều tay đến khi lấy được phần lớn nước.

3. Đổ nước cam vào bát hoặc ly.

Mức thu được: khoảng 60% trọng lượng cam.

Cách 2: Ép bằng muỗng

1. Cho cam đã cắt vào bát.

2. Dùng mặt lưng của muỗng cứng ấn và xoay, giống thao tác nghiền khoai.

3. Làm liên tục đến khi cam nhả nước tối đa.

Mức thu được: khoảng 70%, giữ lại nhiều tép nên uống có độ “đầy” và hấp dẫn.

Bước 4: Nêm ngọt và thưởng thức

1. Nếm thử. Nếu cần, thêm 1 muỗng cà phê mật ong hoặc đường rồi khuấy đều.

2. Nếu thích uống mát, cho 3–4 viên đá.

3. Dùng ngay để cảm nhận hương vị tươi nhất.

Mẹo:

Nước cam vắt tươi ngon nhất trong vòng 5 phút. Để lâu dễ bị oxy hóa, vị ngọt giảm và mùi thơm cũng nhạt dần.

Niềm vui của một ly nước tươi

Từ lúc chọn cam đến lúc uống, bạn chỉ mất khoảng 5 phút. Thành quả là một ly nước ngọt dịu, chua thanh, mát rượi — hoàn toàn tự nhiên và “tự hào vì tự làm”. Mỗi ngụm như mang theo một chút nắng vào ngày của bạn.

Vài mẹo cuối

- Luôn ưu tiên cam nặng tay và thơm rõ mùi.

- Tùy cách làm mà điều chỉnh việc giữ vỏ hoặc cùi trắng.

- Thử cả hai cách: vắt tay và ép muỗng để xem bạn thích kiểu nào hơn.

- Uống ngay để đạt hương vị “đỉnh” nhất.

Kết thúc hành trình nước cam

Làm nước cam vắt tươi tại nhà không chỉ là chuyện có một ly nước ngon mà còn là trải nghiệm dễ chịu. Từ khoảnh khắc chọn được quả cam ưng ý đến lúc vắt từng giọt cuối cùng, bạn tận hưởng trọn vẹn cảm giác “tự tay làm nên điều tươi mới”.

Lần tới khi bạn thèm một thức uống mát lành và tốt cho sức khỏe, hãy thử bỏ qua loại đóng chai và làm theo cách đơn giản này. Mỗi ngụm mang đến chút “ánh nắng” cho ngày mới, và niềm vui tự làm khiến vị ngọt càng đáng yêu hơn. Vậy thì mình cùng mua vài quả cam, làm theo các bước trên và nâng ly chúc mừng sự tươi mới tại nhà nhé — đảm bảo thử một lần là sáng nào cũng muốn uống!