Lần đầu tiên nghe ai đó nhắc đến việc cho đậu vào sinh tố, nghe có vẻ như một sai lầm. Đậu thuộc về bát chứ không phải máy xay sinh tố—phải không? Nhưng chỉ cần một sự kết hợp thú vị là đủ để thay đổi suy nghĩ đó. Một thìa đậu trắng mềm tan vào trái cây, để lại kết cấu mịn mượt và hương vị béo ngậy nhẹ nhàng.

Không hề có vị "đậu". Chỉ là một thức uống mịn mượt, đậm đà hơn, vừa giống một bữa ăn vừa giống một món tráng miệng. Sinh tố đậu là một sự nâng cấp tinh tế. Chúng không phô trương. Chúng chỉ đơn giản là làm cho thức uống của bạn ngon hơn - béo ngậy hơn, no hơn và cân bằng đến bất ngờ.

Tại sao đậu nên có trong sinh tố?

Độ sánh mịn tự nhiên, năng lượng bền lâu, hương vị cân bằng

Đậu hòa quyện vào sinh tố như một nguyên liệu bí mật. Đậu trắng, đậu gà, và thậm chí cả đậu đen tan vào trái cây mà không lấn át hương vị chính.

Chúng làm tăng độ sánh, khiến sinh tố có cảm giác như sữa lắc.

Chúng giúp bạn no lâu hơn.

Chúng làm dịu vị chua của trái cây và tăng thêm chiều sâu hương vị.

Mẹo hữu ích: Bắt đầu với hai muỗng canh đậu đã rửa sạch trong sinh tố thông thường của bạn. Xay, nếm thử và từ từ tăng lượng. Hầu hết mọi người đều thích kết cấu của đậu trước khi họ nhận thấy sự thay đổi.

Loại đậu tốt nhất để bắt đầu

Vị nhẹ, kết cấu mềm, dễ xay

Không phải loại đậu nào cũng phù hợp với sinh tố. Hãy chọn những loại đậu có vị nhẹ nhàng tự nhiên. Đậu trắng dùng cho hỗn hợp chuối hoặc lê

Đậu gà dùng cho xoài hoặc đào

Đậu đen dùng cho hỗn hợp ca cao hoặc các loại quả mọng

Những lựa chọn này chỉ đóng vai trò thứ yếu, nhường chỗ cho hương vị trái cây chủ đạo.

Mẹo hữu ích: Rửa sạch đậu để loại bỏ hết nước thừa. Chỉ riêng bước này thôi cũng giúp giữ được hương vị sạch sẽ.

Những sự kết hợp hương vị tuyệt vời

Hương vị quen thuộc, cảm giác dễ chịu, không có gì bất ngờ

Bí quyết là kết hợp các loại đậu với những hương vị mà mọi người đã yêu thích.

Chuối + bơ đậu phộng + đậu trắng

Việt quất + vani + đậu gà

Ca cao + chà là + đậu đen

Mỗi loại đều có hương vị quen thuộc. Loại đậu chỉ thay đổi kết cấu, chứ không thay đổi bản chất.

Mẹo hữu ích: Thêm đậu sau khi đã xay trái cây một lần. Sau đó xay lại lần nữa. Điều này giúp giữ cho hương vị tươi ngon và tránh xay quá kỹ.

Cách làm sinh tố đậu

Các bước đơn giản, kết quả nhất quán, không cần đoán mò

Sinh tố đậu cũng có cấu trúc tương tự như bất kỳ loại sinh tố nào khác. Bắt đầu với trái cây làm nền

Thêm chất lỏng như sữa hoặc nước

Cho đậu vào

Xay cho đến khi mịn

Đậu thay thế một phần chức năng của sữa chua hoặc trái cây đặc.

Mẹo hữu ích: Nếu sinh tố của bạn cảm thấy đặc, hãy thêm đá hoặc một chút nước. Đậu sẽ đặc lại nhanh chóng, và những điều chỉnh nhỏ sẽ giúp sinh tố nhẹ hơn.

Biến nó thành thói quen

Thói quen dễ dàng, nguồn năng lượng hàng ngày, ít ăn vặt

Sinh tố đậu rất tốt vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều. Chúng lấp đầy khoảng trống giữa đồ uống và bữa ăn.

Sinh tố buổi sáng với chuối và đậu trắng tạo cảm giác bình tĩnh và ổn định

Sinh tố cacao buổi chiều giúp ngăn ngừa tình trạng giảm năng lượng

Sinh tố trái cây sau khi tập luyện giúp bạn phục hồi mà không gây cảm giác nặng nề

Mẹo hữu ích: Chia đậu vào các hộp nhỏ và đông lạnh chúng. Cho một hộp vào máy xay khi cần. Không cần chuẩn bị, không cần suy nghĩ.

Những lỗi thường gặp cần tránh

Cho quá nhiều cùng một lúc, rửa không kỹ, hương vị nhạt

Hầu hết những lần thất vọng đầu tiên đều đến từ những sai lầm đơn giản.

Cho nửa cốc cà phê trong lần thử đầu tiên

Quên rửa cà phê

Kết hợp với trái cây nhạt nhẽo

Cà phê làm nổi bật hương vị sẵn có. Nếu trái cây nhạt nhẽo, sinh tố cũng sẽ nhạt nhẽo.

Mẹo hữu ích: Tăng hương vị với vỏ cam quýt, quế hoặc vani. Những điểm nhấn nhỏ này sẽ làm cho mọi thứ trở nên tuyệt vời.

Tự tay sáng tạo

Sở thích cá nhân, sự kết hợp sáng tạo, tự tin

Điều tuyệt vời của sinh tố đậu là sự linh hoạt. Một khi bạn tin tưởng vào kết cấu của nó, bạn sẽ bắt đầu thử nghiệm.

Thêm yến mạch để có sinh tố kiểu bữa sáng

Sử dụng quả mọng đông lạnh để sinh tố đặc hơn

Trộn hai loại đậu để tạo độ sâu hương vị

Theo thời gian, bạn sẽ không còn coi đậu là “khác biệt” nữa. Chúng sẽ chỉ là một phần trong nhịp điệu nấu nướng của bạn.

Mẹo hữu ích: Ghi chú lại những công thức pha chế yêu thích trên điện thoại. Khi mệt mỏi, bạn sẽ luôn có sẵn một ý tưởng tuyệt vời.

Sinh tố đậu không phải là thay đổi hoàn toàn cách ăn uống của bạn. Nó chỉ đơn giản là cải thiện một món bạn đã yêu thích. Từng thìa một, sinh tố của bạn sẽ trở nên đậm đà hơn, sánh mịn hơn và ngon miệng hơn. Sự bất ngờ ban đầu sẽ qua đi. Điều còn lại là cảm giác êm dịu, dễ chịu khi nhấp từng ngụm, như thể nó mang lại nhiều lợi ích hơn cả mong đợi – và đó chính là điều đáng để giữ lại.