Chắc hẳn bạn đã từng nếm thử quả mâm xôi ít nhất một lần, dù là ăn vặt hay là thành phần của món tráng miệng ngon tuyệt. Nhưng bạn đã bao giờ dừng lại để nghĩ xem những quả nhỏ màu đỏ này tốt cho sức khỏe đến mức nào chưa? Bên cạnh hương vị ngọt ngào và chua nhẹ, quả mâm xôi còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dù tươi hay đông lạnh, chúng đều dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày và có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể của bạn. Dưới đây là tất cả những gì bạn cần biết về quả mâm xôi và lý do tại sao bạn nên thêm chúng vào thói quen ăn uống của mình.

Điều gì làm cho quả mâm xôi trở nên đặc biệt?

Quả mâm xôi không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng. Chúng rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ hàm lượng vitamin C cao đến chất xơ và đặc tính chống oxy hóa, quả mâm xôi là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.

- Giàu chất dinh dưỡng: Chỉ một cốc quả mâm xôi chứa hơn 50% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chúng cũng giàu mangan, vitamin K và vitamin nhóm B, khiến chúng trở thành một lựa chọn giàu chất dinh dưỡng.

- Giàu chất xơ: Với khoảng 8 gram chất xơ mỗi cốc, quả mâm xôi là một trong những nguồn chất xơ tốt nhất trong chế độ ăn uống. Điều này giúp điều hòa tiêu hóa, thúc đẩy sức khỏe đường ruột và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, rất tốt cho việc kiểm soát cân nặng.

- Nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào: Theo chuyên gia dinh dưỡng Tiến sĩ Julie Upton, quả mâm xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin và axit ellagic, giúp bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Cách kết hợp quả mâm xôi vào chế độ ăn uống của bạn?

Thêm quả mâm xôi vào các bữa ăn hàng ngày rất đơn giản và thú vị. Cho dù bạn thích chúng trong sinh tố, rắc lên ngũ cốc, hay dùng làm trang trí cho món salad, có vô số cách để thưởng thức loại trái cây rực rỡ này.

- Trong sinh tố: Quả mâm xôi là một sự bổ sung tuyệt vời cho sinh tố. Vị ngọt và chua tự nhiên của chúng có thể kết hợp hài hòa với các loại trái cây khác như chuối hoặc dâu tây. Để tăng cường protein, hãy thêm một ít sữa chua Hy Lạp hoặc bột protein.

- Làm lớp phủ: Rắc quả mâm xôi tươi lên yến mạch, sữa chua hoặc một bát ngũ cốc. Bạn cũng có thể trộn chúng vào bột làm bánh kếp hoặc bánh quế để tạo hương vị trái cây độc đáo.

- Các món nướng: Sử dụng quả mâm xôi trong bánh muffin, bánh nướng hoặc bánh nướng trái cây. Hương vị hơi chua của chúng kết hợp tuyệt vời với các món ngọt. Bạn cũng có thể làm mứt mâm xôi để rưới lên các món tráng miệng hoặc bánh kếp.

- Salad và nước sốt: Thêm quả mâm xôi vào salad của bạn để tạo thêm màu sắc và hương vị. Chúng rất hợp với các loại rau xanh như rau bina hoặc rau arugula và rất tuyệt vời khi dùng trong các loại nước sốt salad khi được nghiền nhuyễn.

Mẹo hữu ích: Hãy trữ một túi quả mâm xôi đông lạnh trong tủ đông để dễ dàng sử dụng, đặc biệt khi quả mâm xôi tươi không đúng mùa. Quả mâm xôi đông lạnh vẫn giữ được tất cả giá trị dinh dưỡng và có vị ngon tuyệt vời trong sinh tố và các món nướng.

Quả mâm xôi cho làn da đẹp hơn

Bạn có biết rằng quả mâm xôi cũng có thể giúp giữ cho làn da của bạn trông trẻ trung và rạng rỡ? Các chất chống oxy hóa và vitamin trong loại quả này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe làn da.

- Chống lại các dấu hiệu lão hóa: Các chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi, đặc biệt là axit ellagic, giúp bảo vệ các tế bào da khỏi tác hại do tia cực tím, ô nhiễm và stress oxy hóa gây ra. Điều này có thể làm chậm các dấu hiệu lão hóa và duy trì vẻ ngoài trẻ trung.

- Thúc đẩy sản xuất collagen: Vitamin C rất cần thiết cho việc sản xuất collagen, giúp da săn chắc và mịn màng. Vì quả mâm xôi chứa nhiều vitamin C, nên việc tiêu thụ chúng thường xuyên có thể giúp cải thiện độ đàn hồi và sức khỏe tổng thể của làn da.

- Cấp ẩm cho da: Quả mâm xôi cũng chứa nhiều nước, giúp giữ ẩm cho da từ bên trong. Cấp ẩm là chìa khóa để duy trì làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.

Mẹo hữu ích: Thêm quả mâm xôi vào chế độ ăn uống hàng ngày để giúp bảo vệ và nuôi dưỡng làn da. Bạn cũng có thể nghiền nát chúng và thoa hỗn hợp lên da như một loại mặt nạ tự nhiên để tăng cường chất chống oxy hóa.

Quả mâm xôi và việc kiểm soát cân nặng

Nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng, quả mâm xôi có thể là người bạn tốt mới của bạn. Chúng ít calo nhưng giàu chất xơ, khiến chúng trở thành món ăn nhẹ lý tưởng để giúp bạn không bị đói.

- Ít calo, giàu chất xơ: Quả mâm xôi chỉ chứa khoảng 60 calo mỗi cốc, nhưng lại rất giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no và hài lòng. Điều này có thể ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và hỗ trợ quản lý cân nặng lành mạnh.

- Điều chỉnh lượng đường trong máu: Chất xơ trong quả mâm xôi giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ngăn ngừa sự tăng giảm đột ngột lượng đường trong máu. Điều này có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn và giữ mức năng lượng ổn định suốt cả ngày.

- Tăng cường trao đổi chất: Chất chống oxy hóa trong quả mâm xôi cũng có thể giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất, giúp cơ thể bạn đốt cháy calo hiệu quả hơn.

Mẹo hữu ích: Thay thế các món ăn nhẹ nhiều calo, nhiều đường bằng một nắm quả mâm xôi tươi. Bạn sẽ có được vị ngọt mà bạn thèm muốn mà không cần thêm calo.

Cách bảo quản và chọn mua quả mâm xôi?

Để thưởng thức quả mâm xôi ngon nhất, điều quan trọng là phải biết cách bảo quản chúng đúng cách và chọn những quả tươi ngon nhất khi mua sắm.

- Chọn mua quả mâm xôi tươi: Chọn những quả mâm xôi chắc, căng mọng và có màu sắc tươi sáng. Tránh những quả bị nhũn hoặc có dấu hiệu mốc. Quả mâm xôi tươi rất dễ hỏng, vì vậy hãy cố gắng tiêu thụ chúng trong vòng vài ngày sau khi mua.

- Mẹo bảo quản: Bảo quản quả mâm xôi tươi trong tủ lạnh trong hộp đựng ban đầu hoặc hộp đựng thoáng khí để tránh tích tụ hơi ẩm. Nếu muốn chúng giữ được lâu hơn, hãy đông lạnh chúng. Trải chúng thành một lớp mỏng trên khay nướng, đông lạnh cho đến khi cứng lại, sau đó chuyển vào hộp kín hoặc túi đông lạnh.

Mẹo hữu ích: Nếu bạn mua quả mâm xôi tươi và không thể ăn ngay, hãy đông lạnh chúng để dùng sau. Chúng có thể để được nhiều tháng và vẫn rất ngon khi dùng trong sinh tố hoặc các công thức làm bánh.

Quả mâm xôi không chỉ là một món ăn ngọt ngào; chúng còn là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng có lợi cho da, hệ tiêu hóa và việc kiểm soát cân nặng. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao và hương vị đa dạng, quả mâm xôi rất dễ kết hợp vào hầu hết các bữa ăn. Vậy tại sao bạn không thêm chúng vào danh sách mua sắm lần tới khi đi chợ? Cơ thể bạn – và vị giác của bạn – sẽ cảm ơn bạn đấy.