Bạn đã bao giờ nghe đến ngô Masala chưa? Công thức này mang đến một cách nhanh chóng và đơn giản để tạo ra một món ăn phụ đầy hương vị hoặc thậm chí là món chính chay hoàn hảo, lý tưởng khi kết hợp với gà nướng hoặc các món mặn khác.

Thay vì sử dụng ngô đóng hộp, bạn có thể luộc ngô tươi trong khoảng 15 phút với nước và một chút đường để có được hương vị tươi ngon hơn.

Việc sử dụng một hỗn hợp gia vị độc đáo sẽ mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị chua, ấm và cay, chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn thích thú.

Nguyên liệu

- 1 hộp ngô (300g)

- 70g bơ

- 2 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 thìa cà phê chaat Masala

- 1 thìa cà phê đường

- ½ thìa cà phê bột ớt

- 2 muỗng canh rau mùi tươi băm nhuyễn

Cách chế biến

Bắt đầu bằng cách đun nóng bơ trong một cái chảo ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy, thêm nước cốt chanh, Chaat Masala, đường và bột ớt vào chảo. Để các thành phần sôi nhẹ trong khoảng 20 giây, tỏa ra hương thơm dễ chịu vào bơ.Tiếp theo, khuấy đều ngô vào và để ngô nóng lên. Bạn có thể điều chỉnh hương vị bằng cách thêm Chaat Masala hoặc muối nếu cần thiết. Chaat Masala mang đến sự kết hợp giữa bột xoài khô chua chát, hạt thìa là ấm, ớt cayenne, hạt tiêu đen và muối đen, làm cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn.Trước khi phục vụ, rắc thêm rau mùi băm nhuyễn để tạo màu sắc tươi mới và một hương vị nhẹ nhàng. Các loại thảo mộc này sẽ giúp cân bằng vị cay và mang lại sự tươi mát cho món ăn.

Tùy chọn ngô tươi

Nếu bạn chọn sử dụng ngô tươi thay vì ngô đóng hộp, cách thực hiện cũng rất đơn giản. Luộc ngô trong một nồi nước với một muỗng canh đường khoảng 15 phút cho đến khi mềm. Khi xong, lấy hạt ngô ra khỏi bắp và tiếp tục thực hiện công thức như cũ, sử dụng ngô tươi đã luộc cùng hỗn hợp bơ gia vị.

Mẹo và biến tấu

Để có thêm vị cay, bạn có thể điều chỉnh lượng bột ớt hoặc thêm một chút hạt tiêu đen. Nếu bạn muốn hương vị mặn hơn, hãy cân nhắc thêm một chút muối hoặc vài loại gia vị khác từ hỗn hợp Chaat Masala. Món ăn này cũng có thể được chế biến với các loại rau khác như đậu Hà Lan hoặc ớt chuông, sẽ rất hợp với sốt bơ gia vị. Đối với những người muốn phiên bản không sữa, có thể sử dụng bơ thực vật để thay thế, làm cho món ăn phù hợp với nhiều chế độ ăn uống.

Ý tưởng kết hợp hoàn hảo

Ngô Masala là một món ăn đa năng, phù hợp khi kết hợp với các món thịt nướng, rau củ nướng hoặc thậm chí làm topping cho cơm. Nó cũng có thể là một món ăn nhẹ hấp dẫn cho các buổi họp mặt hoặc một món phụ thú vị trong bữa tối gia đình.

Kết luận

Công thức ngô Masala này là một bổ sung nhanh chóng, dễ dàng và đầy hương vị cho bất kỳ bữa ăn nào. Với các loại gia vị đậm đà và chua cay, nó mang lại một biến tấu mới lạ cho các món ngô truyền thống, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho cả những bữa tối đơn giản và các dịp đặc biệt. Sự kết hợp giữa rau mùi tươi và nước cốt chanh mang lại chút sáng bừng cho hương vị phong phú, đảm bảo rằng món ăn này sẽ nổi bật trên bất kỳ bàn ăn nào.