Tất cả chúng ta đều biết rằng món tráng miệng luôn là phần tuyệt vời nhất của bữa ăn, và có điều gì đó rất đặc biệt khi tự tay làm món tráng miệng tại nhà. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một món bánh độc đáo và thơm ngon—Bánh phô mai hoa oải hương.

Món tráng miệng này kết hợp hương hoa oải hương thơm ngát với kết cấu mịn màng, béo ngậy của bánh phô mai. Nếu bạn yêu thích thử nghiệm các hương vị mới, món bánh phô mai hoa oải hương này chắc chắn là một sự lựa chọn không thể bỏ qua.

Điều tuyệt vời là cách làm cũng rất đơn giản và món bánh này sẽ mang lại vẻ thanh lịch cho bất kỳ dịp nào. Hãy cùng thực hiện từng bước để hoàn thành món bánh này nhé! Dù bạn là người làm bánh lâu năm hay mới bắt đầu, công thức này sẽ hướng dẫn bạn từng bước một.

Các nguyên liệu cần thiết

Trước tiên, chúng ta hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cho cả phần bánh phô mai và phần sốt caramen:

Cho bánh phô mai:

• 500g sữa tươi

• 500g kem tươi

• 2g hoa oải hương khô

• 80g đường

• 17g lá gelatin

Cho sốt caramen:

• 300g đường

• 90g nước lạnh

• 90g nước nóng

Khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện món bánh đầy mê hoặc này!

Làm sốt caramen

Bước đầu tiên, chúng ta cần làm phần sốt caramen. Bắt đầu bằng cách cho đường và nước vào một nồi nhỏ. Đặt nồi lên bếp, để lửa vừa và để hỗn hợp sôi đến khi chuyển thành caramen. Không khuấy trong khi nấu, vì khuấy có thể làm đường kết tinh và làm hỏng caramen. Khi đường đã chuyển thành màu caramen vàng óng, cẩn thận thêm nước nóng vào để làm loãng. Khuấy nhẹ nhàng, và để hỗn hợp sôi nhẹ một lát đến khi đạt được độ sánh mong muốn. Giờ hãy đổ caramen vào khuôn. Để nguội và để caramen đông lại. Lớp caramen nên có độ dày khoảng 0,3 cm—như vậy bánh sẽ có kết cấu hoàn hảo.

Chuẩn bị phần bánh phô mai hoa oải hương

Trong lúc chờ caramen đông, chúng ta sẽ chuyển sang làm phần bánh phô mai. Trong một nồi nhỏ, kết hợp sữa tươi, kem tươi, hoa oải hương khô và đường. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi. Khi sôi, tắt bếp và để hỗn hợp ngâm trong khoảng 10 phút. Việc này giúp hương hoa oải hương thấm vào sữa và kem, tạo nên mùi thơm dịu dàng, độc đáo. Sau khi ngâm, lọc hỗn hợp để loại bỏ hoa oải hương còn sót lại cũng như bất kỳ tạp chất nào. Bạn muốn hỗn hợp phải thật mịn và béo mượt.

Thêm gelatin và tạo hình bánh

Tiếp theo, lấy lá gelatin đã ngâm mềm trong nước lạnh và cho vào hỗn hợp sữa kem đã lọc. Khuấy đến khi gelatin tan hoàn toàn. Để làm nguội hỗn hợp, đặt nồi vào một tô nước đá. Bước này giúp hạ nhiệt nhanh chóng, chuẩn bị cho bước tiếp theo. Khi hỗn hợp đã nguội, đổ vào khuôn caramen đã chuẩn bị từ trước. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm, để bánh đông lại và đạt được độ mềm mịn cần thiết.

Phục vụ và thưởng thức bánh phô mai hoa oải hương

Khi bánh đã đủ thời gian để đông, chúng ta sẽ lấy bánh ra khỏi khuôn. Trước khi lấy bánh, nhúng khuôn vào nước ấm vài giây. Bước này giúp bánh tách ra dễ dàng hơn. Khi đã lấy bánh ra khỏi khuôn, bạn có thể đặt bánh vào ly pudding hoặc bát tráng miệng. Bạn có thể ăn bánh nguyên bản hoặc thêm hoa quả tươi, hoa oải hương khô hoặc một ít sốt caramen để tăng thêm độ ngọt ngào.

Một món tráng miệng đáng nhớ

Bánh phô mai hoa oải hương là một món ăn đẹp mắt, đầy hương vị mà chắc chắn sẽ gây ấn tượng với mọi người. Dù bạn làm món bánh này cho một dịp đặc biệt hay chỉ để thưởng thức tại nhà, nó sẽ mang lại một điểm nhấn độc đáo cho bàn tiệc của bạn. Hương hoa oải hương nhẹ nhàng hòa quyện cùng lớp caramen thơm ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể quên. Các bạn ơi, bạn đã sẵn sàng thử làm món bánh phô mai hoa oải hương này chưa? Đây là một món tráng miệng không chỉ làm thỏa mãn vị giác mà còn mang lại vẻ thanh lịch cho căn bếp của bạn. Hãy thưởng thức và đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé!