Bánh Sữa Chim, hay còn gọi là Ptasie Mleczko ở Ba Lan, là một món tráng miệng ngon tuyệt vời, hoàn hảo trong việc cân bằng giữa sự nhẹ nhàng và độ phong phú. Món ăn nổi tiếng này có lớp nhân mousse mềm mịn, được xếp lớp với bánh bông lan mỏng manh và phủ lên trên lớp sô cô la bóng loáng.

Quảng bá một trải nghiệm hương vị vừa phong phú vừa nhẹ nhàng. Là một phần yêu thích của món ngọt Ba Lan, tên gọi của nó gợi lên hình ảnh của một món ngon quý giá và hiếm có.

Nguyên Liệu

Cho Các Lớp Bánh:

- 1 cốc bột mì đa dụng

- 1/2 cốc đường cát

- 4 quả trứng lớn

- 1/2 thìa cà phê tinh chất vani

- 1/2 thìa cà phê bột nở

Cho Lớp Nhân Ngậy:

- 2 cốc sữa nguyên chất

- 1/2 cốc đường cát

- 3 thìa canh bột ngô

- 1 thìa canh gelatin không mùi (hoà tan trong 1/4 cốc nước)

- 1/2 cốc bơ không muối, làm mềm

- 1 thìa cà phê tinh chất vani

Cho Lớp Sô Cô La:

- 1 cốc sô cô la đen, băm nhỏ

- 1/2 hộp kem béo

Hướng Dẫn

Bước 1: Chuẩn Bị Các Lớp Bánh

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350°F (175°C) và lót giấy nến vào khay nướng.

Trong một bát, đánh trứng và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn. Thêm tinh chất vani vào.

Rây bột mì và bột nở với nhau, sau đó nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trứng.

Đổ bột đều lên khay nướng đã chuẩn bị và nướng trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng và đàn hồi.

Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành hai lớp có kích thước bằng nhau.

Bước 2: Làm Lớp Nhân Ngậy

Trong một chảo, đun nóng sữa, đường và bột ngô trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Lấy chảo ra khỏi bếp và cho gelatin đã hòa tan vào, khuấy đều. Để nguội một chút.

Đánh bơ đã làm mềm cho đến khi bông, sau đó từ từ trộn vào hỗn hợp sữa đã nguội. Thêm tinh chất vani để tăng hương vị.

Phết một nửa lớp nhân lên một lớp bánh, sau đó đặt lớp bánh thứ hai lên trên. Phết nốt phần nhân còn lại lên trên cùng.

Bước 3: Chuẩn Bị Lớp Sô Cô La

Đun nóng kem béo cho đến khi bắt đầu sôi. Đổ nó lên sô cô la đen đã băm nhỏ và để yên trong một phút.

Khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn màng và bóng loáng, sau đó đổ lên bánh và phết đều.

Bước 4: Lạnh và Thưởng Thức

Cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để lớp nhân đông lại. Cắt thành các miếng vuông hoặc chữ nhật và thưởng thức món ngon này khi lạnh.

Món ngon Trên Đĩa Của Bạn

Bánh Sữa Chim không chỉ là một món tráng miệng; nó là một lễ hội của những kết cấu và hương vị tinh tế. Hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc một sự đãi ngộ ngọt ngào, chiếc bánh này mang lại một sức hấp dẫn khiến những người yêu thích tráng miệng trên khắp thế giới mê mẩn. Một miếng cắn, và bạn sẽ hiểu tại sao món cổ điển Ba Lan này được yêu mến như một biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực.