Hãy cùng nói về một chiếc bánh thường bị lu mờ bởi những người anh em ngọt ngào hơn—bánh việt quất. Nếu bạn chưa từng thử, bạn thực sự đang bỏ lỡ một điều tuyệt vời. Chiếc bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua và ngọt, và nó vô cùng linh hoạt, phù hợp cho bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao chiếc bánh này xứng đáng có mặt trên bàn ăn của bạn và một số sự thật thú vị làm cho nó càng trở nên đặc biệt!

Tại sao lại là Bánh Cranberry?

Đầu tiên, hãy cùng khám phá lý do tại sao bánh cranberry (dâu tây chua) lại xứng đáng có mặt trong thực đơn của bạn. Cranberry chứa đầy các chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ.

Chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang một vị chua đặc trưng, khiến chúng khác biệt so với các loại quả mọng khác. Khi được nướng trong bánh, những quả cranberry sẽ mềm ra và làm dịu đi vị chua, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa ngọt và chua.

Bánh cranberry rất dễ làm, và là một trong những món tráng miệng có nét đẹp mộc mạc. Nó không quá cầu kỳ nhưng vẫn mang lại yếu tố "wow" khi bạn mang ra bàn ăn. Phần nhân bánh đơn giản nhưng đầy hương vị, còn vỏ bánh bơ thì làm cho mỗi miếng bánh tan chảy trong miệng. Hơn nữa, cranberry vào mùa quanh các kỳ nghỉ lễ, vì vậy đây chính là thời điểm tuyệt vời để làm một chiếc bánh cranberry!

Công Thức (Hãy Cùng Làm Bánh!)

Sẵn sàng thử làm bánh cho mình chưa? Dưới đây là công thức bánh cranberry đơn giản và ngon tuyệt, sẽ khiến căn bếp của bạn ngập tràn hương thơm:

Nguyên Liệu:

• 2 chén cranberry tươi hoặc đông lạnh (200 gr)

• 1 chén đường (tùy chỉnh lượng đường tùy khẩu vị) (200 gr)

• 1 muỗng canh bột ngô

• 1 muỗng canh nước cam tươi (giúp tăng hương vị rất nhiều!)

• 1/2 muỗng cà phê bột quế

• 1/4 muỗng cà phê bột nhục đậu khấu

• 1/4 muỗng cà phê muối

• 2 quả trứng lớn

• 1 chén kem tươi (120 gr)

• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

• 1 đế bánh pie đã làm sẵn (hoặc bạn có thể tự làm nếu muốn cầu kỳ hơn!)

Hướng Dẫn:

1. Làm nóng lò nướng ở 375°F (190°C).

2. Trong một bát, trộn cranberry với đường, bột ngô, nước cam, bột quế, nhục đậu khấu và muối. Để hỗn hợp nghỉ một chút để các loại nước trái cây tiết ra.

3. Trong một bát khác, đánh trứng, kem tươi và tinh chất vani với nhau cho đến khi mịn.

4. Đổ hỗn hợp cranberry vào đế bánh pie, sau đó đổ hỗn hợp trứng lên trên. Khuấy nhẹ để cranberry hòa vào hỗn hợp custard.

5. Nướng trong khoảng 40-45 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu và phần giữa đã chín. Để nguội trước khi thưởng thức (nếu bạn có thể chờ được!).

Những Điều Thú Vị Về Cranberry

1. Là loài trái cây bản địa của Bắc Mỹ: Cranberry là một trong số ít các loại trái cây có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và chúng từng là nguồn thực phẩm quan trọng đối với các bộ tộc người bản địa. Cranberries thường được trộn với thịt khô để làm pemmican—thật là một món ăn đa dụng!

2. Cranberry và Ngày Lễ Tạ Ơn: Chắc hẳn bạn đã từng thấy cranberry xuất hiện trong các bữa tối Lễ Tạ Ơn dưới dạng nước sốt hay thạch. Nhưng bạn có biết rằng cranberry không chỉ được người Pilgrim sử dụng làm thực phẩm mà còn được dùng như thuốc? Người ta tin rằng cranberry có thể giúp điều trị vết thương và ngăn ngừa nhiễm trùng!

3. Cảnh báo Siêu Quả: Cranberries chứa đầy chất chống oxy hóa và đã được chứng minh là có tác dụng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs) cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch. Vì vậy, khi bạn thưởng thức một miếng bánh, bạn cũng đang chăm sóc cơ thể của mình. Thật tuyệt vời phải không?

4. Fresh hay Frozen: Bạn có thể sử dụng cranberry tươi hoặc đông lạnh cho chiếc bánh của mình. Cranberries tươi rất tuyệt khi vào mùa, nhưng cranberry đông lạnh cũng hoạt động rất tốt và có sẵn quanh năm. Hơn nữa, chúng thường có giá hợp lý hơn khi không phải mùa.

Tại sao bạn sẽ yêu thích bánh cranberry

Bánh cranberry là một trong những món tráng miệng mang cảm giác lễ hội, nhưng lại đủ đơn giản để thưởng thức bất cứ khi nào bạn thèm một chút vị chua chua ngọt ngọt.

Nó hoàn hảo cho các bữa tối lễ hội, những buổi tối ấm cúng, hoặc khi bạn cần một món tráng miệng vừa ngon lại vừa khỏe mạnh hơn so với những chiếc bánh ngọt thông thường. Và tin chúng tôi đi, khi bạn cắn miếng đầu tiên và hương vị chua nhẹ của cranberry đánh thức các giác quan, bạn sẽ tự hỏi tại sao mình lại không thử món này sớm hơn.

Vì vậy, lần tới khi bạn tìm kiếm một ý tưởng tráng miệng mới, hãy thử làm bánh cranberry. Nó dễ làm, ngon miệng và đầy những thông tin thú vị sẽ khiến bạn bè và gia đình bạn phải trầm trồ! Chúc bạn thưởng thức!