Bánh Pavlova là món tráng miệng cổ điển có nguồn gốc từ New Zealand và Úc, được đặt theo tên của nữ diễn viên ba lê nổi tiếng Anna Pavlova.

Bạn đã sẵn sàng gây ấn tượng với khách của mình bằng chiếc bánh tuyệt đẹp và ngon lành này chưa? Hãy bắt đầu thôi!

Thành phần

Đối với phần trứng đường:

- 4 lòng trắng trứng lớn, ở nhiệt độ phòng

- 1 cốc đường cát

- 1 thìa cà phê giấm trắng

- 1 thìa cà phê bột ngô

- 1 thìa cà phê chiết xuất vani

Đối với lớp phủ:

- 1 cốc kem tươi đặc

- 2 thìa canh đường bột

- 1 thìa cà phê chiết xuất vani

- Trái cây tươi (như kiwi, dâu tây, việt quất và chanh dây) để trang trí

- Lá bạc hà (tùy chọn) để trang trí

Hướng dẫn

Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250°F (120°C). Lót giấy nến lên khay nướng và vẽ một vòng tròn 9 inch trên giấy để đánh dấu vị trí cho hỗn hợp trứng đường.

Làm hỗn hợp trứng đường: Trong một bát trộn sạch, sử dụng máy trộn điện để đánh lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi tạo thành chóp mềm. Từ từ thêm đường cát, mỗi lần một thìa canh, trong khi tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bóng và tạo thành chóp cứng. Quá trình này sẽ mất khoảng 5-7 phút.

Kết hợp các thành phần khác: Nhẹ nhàng trộn giấm trắng, bột ngô và chiết xuất vani vào hỗn hợp trứng đường bằng thìa cao su. Cẩn thận không làm xẹp hỗn hợp.

Tạo hình cho hỗn hợp trứng đường: Chuyển hỗn hợp trứng đường lên giấy nến đã chuẩn bị, sử dụng vòng tròn đã vẽ để đánh dấu. Nặn hỗn hợp trứng đường thành một đế tròn, làm cho các cạnh cao hơn một chút so với phần giữa để có chỗ cho lớp phủ.

Nướng hỗn hợp trứng đường: Đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng trước và nướng trong khoảng 1 giờ 15 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trứng đường cứng khi chạm vào và có màu trắng đục. Tắt lò và để hỗn hợp trứng đường nguội bên trong với cửa lò hé mở trong ít nhất một giờ.

Chuẩn bị kem tươi: Trong một bát riêng, đánh kem tươi đặc với đường bột và chiết xuất vani cho đến khi tạo thành chóp mềm. Cẩn thận không đánh quá tay vì bạn muốn hỗn hợp có độ đặc nhẹ và xốp.

Trang trí bánh Pavlova: Sau khi trứng đường đã nguội hoàn toàn, hãy cẩn thận chuyển nó vào đĩa đựng. Phết đều kem tươi lên trên trứng đường, tạo thành một lỗ nhỏ ở giữa.

Thêm trái cây: Phủ một lượng lớn trái cây tươi lên trên kem tươi, sắp xếp để có một cách trình bày bắt mắt. Trang trí bằng lá bạc hà nếu muốn.

Thưởng thức: Cắt Pavlova thành từng miếng và thưởng thức ngay. Thưởng thức sự tương phản thú vị của meringue giòn, kem tươi mịn và trái cây tươi!

Bánh Pavlova là món tráng miệng hấp dẫn kết hợp kết cấu và hương vị theo một cách thú vị. Cho dù là cho một dịp đặc biệt hay chỉ là một món ngọt để thưởng thức tại nhà, món tráng miệng này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn. Với phần trứng đường nhẹ, xốp và lớp phủ hấp dẫn, Pavlova là món tráng miệng tượng trưng cho lễ kỷ niệm và niềm vui. Vì vậy, hãy chuẩn bị các nguyên liệu của bạn và tạo ra món tráng miệng tuyệt vời này sẽ khiến mọi người thèm muốn nhiều hơn nữa!