Matcha, một loại bột trà xanh xay mịn, đã gây sốt trên toàn thế giới, trở thành một thành phần chính không chỉ trong các nghi lễ trà đạo truyền thống của Nhật Bản mà còn trong lối sống hiện đại chú trọng đến sức khỏe.

Từ matcha latte đến các sản phẩm chăm sóc da, lợi ích và tính linh hoạt của nó khiến nó trở thành lựa chọn của nhiều người.

Nhưng matcha chính xác là gì và tại sao nó lại trở nên nổi tiếng như vậy?

Matcha là gì?

Matcha được làm từ lá trà xanh được trồng và chế biến đặc biệt. Không giống như trà xanh thông thường, nơi lá trà được ngâm và loại bỏ phần thừa, matcha được làm bằng cách nghiền toàn bộ lá thành bột mịn. Điều này có nghĩa là bạn tiêu thụ toàn bộ lá, cung cấp cho bạn lượng chất dinh dưỡng mạnh hơn từ cây. Đây là một loại bột màu xanh lá cây tươi sáng có hương vị đậm đà, có vị đất với chút ngọt và vị ngọn.

Lợi ích cho sức khỏe của matcha

Một trong những lý do lớn nhất đằng sau cơn sốt matcha là những lợi ích sức khỏe ấn tượng của nó. Sau đây là một số lý do chính tại sao matcha được coi là nguồn sức mạnh cho sức khỏe:

1. Giàu chất chống oxy hóa: Matcha chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là catechin, giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Một cốc matcha có nhiều chất chống oxy hóa như mười cốc trà xanh thông thường, giúp bạn tăng cường sức khỏe.

2. Tăng cường trao đổi chất: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng matcha có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc cải thiện thói quen tập thể dục của mình.

3. Tăng cường sự tập trung và bình tĩnh: Matcha chứa L-theanine, một loại axit amin thúc đẩy trạng thái bình tĩnh, tập trung của tâm trí. Điều này, kết hợp với hàm lượng caffeine vừa phải, mang lại sự tăng cường năng lượng nhẹ nhàng, bền vững mà không gây ra tình trạng bồn chồn hoặc suy sụp thường thấy ở cà phê.

4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Sử dụng matcha thường xuyên có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim mạch, bao gồm giảm mức cholesterol LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5. Tính chất giải độc: Quy trình canh tác matcha độc đáo, trong đó cây trà được che bóng trước khi thu hoạch, làm tăng mức diệp lục. Điều này mang lại cho matcha màu xanh tươi và khả năng giải độc, giúp cơ thể loại bỏ độc tố.

Cách sử dụng Matcha

Tính linh hoạt của matcha là một lý do khác khiến nó trở nên phổ biến. Ngoài phương pháp tiêu thụ matcha truyền thống là khuấy nó vào nước nóng, thì có vô số cách để kết hợp nó vào thói quen hàng ngày của bạn. Sau đây là một số cách sử dụng phổ biến:

1. Trà matcha: Cách cổ điển để thưởng thức matcha là pha chế thành trà. Chỉ cần khuấy bột vào nước nóng bằng dụng cụ đánh trà bằng tre cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và mịn.

2. Matcha Latte: Matcha latte đã trở thành món được yêu thích tại các quán cà phê trên toàn thế giới. Bạn có thể tự pha chế bằng cách trộn matcha với sữa được đánh (sữa từ sữa hoặc thực vật) và một chút mật ong hoặc chất tạo ngọt.

3. Sinh tố và nước ép: Thêm một thìa matcha vào sinh tố hoặc nước ép buổi sáng của bạn để tăng thêm chất dinh dưỡng. Nó hòa quyện tốt với trái cây, rau và thậm chí cả bột protein.

4. Làm bánh: Matcha có thể được sử dụng như một chất tạo màu và hương vị thực phẩm tự nhiên trong các loại bánh. Từ bánh brownie matcha đến bánh nướng xốp, nó tạo thêm hương vị độc đáo và màu xanh tươi cho những món ăn yêu thích của bạn.

5. Chăm sóc da: Matcha hiện đang được sử dụng trong nhiều sản phẩm làm đẹp nhờ đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Nó có thể giúp làm dịu làn da bị kích ứng, giảm mẩn đỏ và chống lại các dấu hiệu lão hóa.

Sống với matcha

Ngoài những lợi ích về sức khỏe và tính linh hoạt, matcha đã trở thành một phần của xu hướng lối sống rộng hơn tập trung vào sự giải tỏa và sức khỏe. Hành động khi pha chế matcha—đánh cho đến khi đạt được mức sủi bọt hoàn hảo—mang đến khoảnh khắc bình tĩnh và tập trung. Điều này phù hợp với sự tập trung ngày càng tăng vào sức khỏe tinh thần và việc tự chăm sóc bản thân trong thế giới hối hả ngày nay.

Nhiều người đánh giá cao matcha vì năng lượng cân bằng mà nó cung cấp. Không giống như sự lên xuống đột ngột của cà phê, matcha mang đến năng lượng nhẹ nhàng hơn, bền vững hơn giúp tập trung và làm việc hiệu quả hơn trong suốt cả ngày.

Với vô số lợi ích cho sức khỏe, tính linh hoạt trong nhà bếp, và thậm chí là ứng dụng trong làm đẹp, không có gì ngạc nhiên khi matcha đã trở nên nổi tiếng trên toàn cầu. Cho dù bạn uống nó vì chất chống oxy hóa, kết hợp nó vào sinh tố buổi sáng của bạn, hoặc chỉ đơn giản là thưởng thức nghi lễ pha chế, matcha đều có thể đáp ứng nhu cầu của mọi người.