Hãy thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo giữa việt quất ngọt ngào và bánh phô mai béo ngậy. Món tráng miệng tuyệt vời này luôn làm hài lòng mọi người, mang đến hương vị phong phú, vừa ngọt vừa chua nhẹ trong từng miếng.

Các bạn yêu thích ẩm thực ơi, dù là dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là muốn ăn một món ngọt, bánh phô mai việt quất này chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng.

Công thức bánh phô mai việt quất

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

- 1 1/2 cốc vụn bánh quy giòn graham (một loại bánh quy có hương vị ngọt được làm bằng bột graham có nguồn gốc từ Hoa Kỳ vào giữa thế kỷ 19)

- 1/4 cốc đường

- 1/2 cốc bơ tan chảy

Phần nhân bánh:

- 450g phô mai kem, làm mềm

- 1 cốc đường

- 3 quả trứng lớn

- 1 muỗng cà phê vani

- 1/2 cốc kem chua

Phần lớp phủ:

- 2 cốc việt quất tươi

- 1/4 cốc đường

- 1 muỗng canh nước cốt chanh

- 1 muỗng canh bột bắp

Hướng dẫn:

Chuẩn bị đế bánh: làm nóng lò ở 325°F (160°C). Trộn bơ tan chảy, vụn bánh quy graham và đường trong một tô. Ép đều hỗn hợp xuống đáy khuôn để tạo thành lớp đế bánh. Nướng trong 10 phút, sau đó để nguội.

Làm nhân bánh: trong một tô lớn, đánh đều đường và phô mai kem cho đến khi mịn. Thêm trứng từng quả một, trộn đều sau mỗi lần thêm. Khuấy đều kem chua và vani cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

Nướng bánh phô mai: đổ nhân bánh lên đế bánh đã nguội. Nướng trong 50-60 phút, hoặc cho đến khi phần giữa bánh đông lại. Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

Chuẩn bị phần phủ việt quất: trong một nồi nhỏ, kết hợp đường, nước cốt chanh, việt quất và bột bắp. Nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại và việt quất bắt đầu vỡ ra. Để nguội trước khi phủ lên bánh phô mai đã làm lạnh.

Thưởng thức: cắt bánh thành từng miếng, phủ hỗn hợp việt quất lên và thưởng thức sự hòa quyện giữa hương vị kem mịn và trái cây thơm ngon!

Kết luận

Bánh phô mai việt quất mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa kết cấu mịn màng và hương vị trái cây tươi mát, trở thành món tráng miệng tuyệt vời cho mọi dịp.