Bánh phô mai thơm ngon này kết hợp hoàn hảo với lớp kem phủ báo ngậy.

Các bạn thân mến, đây là một lát bánh mềm mịn, đầy mơ mộng, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai có "răng ngọt". Hoàn hảo cho những dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là khi bạn muốn thưởng thức, chiếc bánh phô mai này chắc chắn sẽ là tâm điểm.

Công thức bánh phô mai kem phủ

Nguyên liệu:

Phần bánh phô mai:

- 2 cốc vụn bánh quy graham (bánh quy lúa mì được làm ngọt nhẹ bằng mật ong và đôi khi có thêm hương quế)

- 1/2 cốc bơ chảy

- 2 thìa canh đường

- 3 gói (227 gam) phô mai kem, để mềm

- 1 cốc đường

- 1 thìa cà phê tinh chất vani

- 3 quả trứng lớn

- 1/2 cốc kem chua

- 1/4 cốc bột mì đa dụng

Phần kem phủ:

- 1/2 cốc bơ không muối, để mềm

- 2 cốc đường bột

- 1 thìa cà phê tinh chất vani

- 2-3 thìa canh sữa (để đạt độ sệt mong muốn)

Hướng dẫn:

Chuẩn bị đế bánh: làm nóng lò ở 325°F (160°C). Trộn đường, vụn bánh quy graham và bơ chảy trong một tô trộn. Ép chặt hỗn hợp này xuống đáy khuôn bánh dạng lò xo khoảng 22,86 cm.

Nướng đế bánh: nướng đế bánh trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội trong khi bạn chuẩn bị phần nhân.

Làm nhân bánh phô mai: đánh mềm phô mai kem trong một tô lớn cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường, đánh cho đến khi kem mềm mượt. Trộn vào tinh chất vani, sau đó thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Khuấy nhẹ bột mì và kem chua cho đến khi tất cả hòa quyện lại với nhau.

Làm nhân bánh phô mai: Đánh mềm phô mai kem trong một tô lớn cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường, đánh cho đến khi kem mềm mượt. Trộn vào tinh chất vani, sau đó thêm từng quả trứng một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Khuấy nhẹ bột mì và kem chua cho đến khi tất cả hòa quyện.

Nướng bánh phô mai: đổ phần nhân lên đế bánh đã nguội và nướng trong khoảng 50-60 phút, cho đến khi phần giữa bánh chín nhưng vẫn hơi rung. Tắt lò, mở hé cửa lò, và để bánh nguội trong lò khoảng 1 giờ.

Làm lạnh: sau khi bánh đã nguội, đặt vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, hoặc để qua đêm để có kết quả tốt nhất.

Chuẩn bị lớp kem phủ: trong một tô vừa, đánh bông bơ đã mềm cho đến khi nhẹ và xốp. Từ từ thêm sữa, đường bột và tinh chất vani, đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và có thể phết được.

Phủ kem lên bánh: phết đều lớp kem phủ lên trên bánh phô mai đã làm lạnh. Để tạo thêm nét tinh tế, bạn có thể trang trí viền bánh bằng các đường xoắn kem.

Thưởng thức: cắt bánh và thưởng thức món bánh phô mai kem phủ tuyệt đẹp này.

Kết luận

Bánh phô mai kem phủ này là một món tráng miệng mềm mịn và giàu vị, chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Với độ ngọt vừa phải và lớp kem mịn màng, đây là món ăn không thể cưỡng lại cho bất kỳ dịp nào.