Không có gì tuyệt vời hơn mùi thơm của một chiếc bánh táo mới nướng tràn ngập ngôi nhà của bạn. Với lớp vỏ bơ xốp và nhân táo thơm mùi quế ấm áp, bánh táo là món ăn cổ điển vượt thời gian không bao giờ làm bạn thất vọng.

Cho dù bạn đang làm bánh cho một dịp đặc biệt hay chỉ thèm một món tráng miệng dễ chịu, thì việc làm bánh táo dễ hơn bạn nghĩ. Hãy cùng khám phá thế giới bánh táo tự làm thơm ngon với hướng dẫn từng bước đơn giản này!

Thành phần bạn cần

Đối với vỏ bánh:

2 1/2 cốc bột mì đa dụng

1 cốc (2 thanh) bơ nhạt, để lạnh và cắt thành khối nhỏ

1/2 thìa cà phê muối

1 thìa canh đường cát

6-8 thìa canh nước đá

Đối với nhân táo:

6-7 quả táo cỡ vừa (loại Granny Smith hoặc Honeycrisp là lý tưởng)

3/4 cốc đường cát

1/4 cốc đường nâu

1 thìa canh nước cốt chanh

1 thìa cà phê quế xay

1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu xay

1/4 thìa cà phê muối

2 thìa canh bột mì đa dụng

1 thìa canh bơ nhạt, cắt thành từng miếng nhỏ

Đối với lớp trứng phủ:

1 quả trứng, đánh tan

1 thìa canh sữa hoặc nước

Hướng dẫn từng bước để làm bánh táo

1. Chuẩn bị vỏ bánh:

Trộn bột mì, đường và muối trong một cái bát lớn. Thêm các miếng bơ đã ướp lạnh và sử dụng máy cắt bột hoặc ngón tay của bạn để cắt bơ vào bột mì cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Từ từ thêm nước đá, mỗi lần một thìa canh, trộn cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Nặn bột chia thành hai đĩa, bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ.

2. Làm nhân táo:

Trong khi bột đang để trong tủ lạnh, hãy gọt vỏ, bỏ lõi và thái táo thành lát mỏng. Trong một cái bát lớn, trộn các lát táo với nước cốt chanh, đường cát, đường nâu, quế, hạt nhục đậu khấu, muối và bột mì. Để táo trong 15-20 phút để hương vị hòa quyện và nước chảy ra.

3. Cán mỏng vỏ bánh:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375°F (190°C). Lấy một đĩa bột đã để lạnh và cán mỏng trên bề mặt đã rắc một ít bột thành hình tròn 12 inch. Cẩn thận chuyển phần bột đã cán mỏng vào đĩa đựng bánh 9 inch, ấn nhẹ vào đáy và thành đĩa. Cắt bớt phần bột thừa nhô ra ngoài mép.

4. Thêm nhân táo:

Đổ hỗn hợp táo vào vỏ bánh đã chuẩn bị, dàn đều. Rắc bơ nhỏ lên nhân để tăng thêm độ béo ngậy cho bánh khi nướng.

5. Chuẩn bị phần vỏ bánh trên cùng:

Cán đĩa bột thứ hai thành hình tròn 12 inch. Bạn có thể phủ bột đã cán mỏng lên bánh để có vẻ ngoài truyền thống hoặc cắt bột thành các dải để tạo thành họa tiết lưới. Nếu sử dụng lớp vỏ bánh kín mặt bánh, hãy rạch một vài đường ở trên cùng để hơi nước thoát ra.

6. Ghép lại và bịt kín bánh:

Nếu bạn sử dụng vỏ kín trên mặt bánh, hãy đặt nó lên trên nhân táo và cắt bỏ phần thừa. Nhấn các mép lại với nhau để bị kín bánh và uốn cong bằng nĩa hoặc ngón tay của bạn để hoàn thiện trang trí. Đối với vỏ bánh dạng lưới, đan các dải lên và xuống nhau và cắt bỏ phần bột thừa.

7. Quét lớp trứng lên mặt và nướng:

Phết lớp vỏ bánh trên cùng bằng hỗn hợp trứng đánh tan, giúp bánh có màu vàng nâu đẹp mắt khi nướng. Rắc một ít đường cát lên trên để bánh thêm lấp lánh và ngọt ngào. Đặt bánh lên khay và nướng trong 45-55 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ bánh có màu vàng và phần nhân sôi lăn tăn.

Thưởng thức bánh táo của bạn

Để bánh nguội ít nhất một giờ trước khi dùng. Điều này giúp phần nhân bánh đông lại và dễ cắt hơn. Ăn khi còn ấm với một muỗng kem vani hoặc một thìa kem tươi để có trải nghiệm món tráng miệng tuyệt vời nhất.

Làm bánh táo tại nhà là một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Với hương thơm dễ chịu và hương vị cổ điển, chiếc bánh này chắc chắn sẽ trở thành món bánh yêu thích trên bàn ăn của bạn. Vì vậy, các bạn hãy đeo tạp dề, chuẩn bị nguyên liệu và tận hưởng việc làm món tráng miệng vượt thời gian này, mang niềm vui tới từng miếng bánh!